若要形容「富錦樹集團」事業版圖，不妨看作創辦人吳羽傑追求質感日常的縮影。在意穿搭、重視美感、熱愛飲食與人際往來讓他醞釀出創業養分。儘管曾慘賠億元，但短短1年鹹魚翻生營收恢復億元。8年間，富錦樹集團開枝散葉，台菜品牌紅到日本；從選物店、服飾、咖啡館到台菜餐廳及近期最新代表作「niko bakery日香高級吐司專門店」風格迥異，但都難不倒他，他解讀成功原因：「帥，就對了！」並發願把台灣的好東西帶向世界。

台北市民生社區的富錦街氛圍自成一格。綠樹成蔭，街頭巷尾有時寧靜地彷彿只有輕風吹拂，空氣中還隱約飄來咖啡香，漫步其間，這種生活感鮮明的特色，讓富錦樹集團創辦人吳羽傑和日籍太太決定搬回此處定居，並以富錦街為名創立起家店。沉寂的富錦街區逐漸興盛，如今選物店、咖啡館、台菜餐廳、燒肉到生吐司店等事業，集團有一半品牌在富錦街，逐步打造他心目中的台灣「代官山」。

吳羽傑坦言，從貿易轉到各種事業，都源於自己的需求，創立各類業種都非本行，「我的性格就愛挑戰新事物！」像是他要代理愛牌BEAMS來台，當時還是女朋友身分的日籍太太向原綠(Midori)笑說：「心裡只覺得這男人瘋了嗎？」她表示，吳羽傑擅長開創，她自己則負責執行細節，雖然家庭與工作結合在一起，但兩人幾乎沒衝突，而且默契絕佳。加上對彼此信任，攜手跟著富錦樹集團成長。「他是夢想很大的人，很敢冒險的特質從認識他的第一天起，到現在都沒有改變。」向原綠提到。

打造成功營運模式　世界冠軍攜手合作

吳羽傑擅長將對的人、好空間和成功的必要因素組合成營運模式，雖然他3句不離「做人就是要帥」，卻讓BEAMS看到他扶植品牌的潛力，年輕的世界盃咖啡師大賽冠軍吳則霖、2011年世界麵包大賽冠軍武子靖等人也答應合作。

然而，看似人生勝利組般意氣風發，其實吳羽傑創業路上曾慘遭重挫。2016年富錦樹就年收達億元，他曾開設將近20家店舖，但2017年因過度擴張慘賠，一口氣收掉7家店，損失高達1億多元，人生勝利組瞬間跌到谷底。

所幸有投資人欣賞吳羽傑敢作夢的勇氣而出資救援，讓他重新站穩腳步、鹹魚翻生，不但讓集團總營收很快在2018年回歸億元，去年並接受日本三井不動產邀請，進駐東京日本橋最新地標誠品商場，開設富錦樹台菜香檳首家海外分店，打造台菜每月高達2千萬日幣(約550萬元台幣)的營收。

「Fujin Tree 355選物店」是富錦樹集團的起家店，精選來自日本與世界各地獨有的小眾品牌與服飾，從飾品、配件到餐食器皿等都富有質感，展現舒心的生活品味，受到極大迴響與認同，成為富錦樹集團開枝散葉的基石。

餐廳菜色融入品味　樹子水蓮驚豔日本

為了接待客戶，吳羽傑打造富有台灣特色的菜色並加入「生活感」、「品味」和「氛圍」元素的餐飲型態。2014年在台灣開幕，因當時市場上沒有同類餐廳，因此很快掀起話題、一砲而紅。

「富錦樹台菜香檳」的菜色上，吳羽傑首推「樹子水蓮」，由於日本沒有水蓮，而且要將水蓮炒得清脆嫩綠需要功夫，因此這道菜在東京引起轟動，讓挑嘴的日本人超驚豔。而招牌菜色「蒼蠅頭」是當年日本巨星渡邊直美到台灣必吃的佳餚，她特地邀主廚到日本的節目介紹「蒼蠅頭」，連帶讓富錦樹進軍日本時爆出超高人氣，而「剝皮辣蝦滑蛋」、「老皮嫩肉」同樣在日本熱賣。

對於近期代表新作「niko bakery日香高級吐司專門店」，吳羽傑其實早在6年前就有打造生吐司的想法，當時他在日本拜訪了超過30家以上生吐司、試吃將近100款，仍沒有開店，直到2011年世界麵包大賽冠軍武子靖加入團隊，今年8月底才一鼓作氣開設「niko bakery 日香高級吐司專門店」，無懼早一步切入市場的對手，正面迎戰。

武子靖25歲就拿下2011年法國世界麵包大賽甜麵包冠軍，與意見很多的吳羽傑各擅勝場，最後定案的3款生吐司，被吳羽傑形容為「無可挑剔」；分別是全素口味、加入台灣龍眼蜜的niko日香美肌生吐司，使用義大利鮮奶油的genki元氣美肌生吐司，與選用張錫斌黑糖與義豐冬瓜茶製作的限定款「黑糖冬瓜」生吐司。為了方便顧客購買，吳羽傑除了建置網路預購系統以外，還打造獨一無二的「微笑吐司麵包車」，不定期巡迴在台北大街小巷販售。

經營富錦樹集團有成，吳羽傑也透露到國外展店的遠程計劃。「過去我是把世界帶進台灣，未來我想把台灣帶向世界，把(台灣)好的東西讓世界看見！」他坦言從富錦樹創業的第一天起，就已暗自在心中立下這使命。

資料來源:?https://tw.appledaily.com/lifestyle/20201024/ANSK6CIYPBBHFMFL3DOP46X4DI/