誰說聽古典樂，一定得在音樂廳正襟危坐？為培養年輕音樂系學生，有與普羅大眾零距離的互動學習經驗，素有OUTLET女王之譽的禮客集團董事長翁素蕙，特別打造「215歐廚音樂實驗平台」，結合「學院派音樂」、「維也納美酒」、「歐陸名廚美食」共譜藝術美食饗宴。

位於台北市內湖禮客二館的215歐廚餐廳，以「金色大廳」、「維也納聽」、「歌劇院」等元素設計主題空間，整體呈現出典雅的皇家音樂風格，店內的捷克國家鋼琴，現場演奏讓古典樂音在空間裡流洩，散發出音樂學院派演奏家、藝術家聚會的沙龍感，宛如家一樣輕鬆自在。

學院派音樂曲 融入餐桌

翁素蕙為了讓音樂系學生，也能學習服務精髓，特別禮聘王品集團鄭禮籐總經理加入團隊，打造「愛樂人的客廳」、「古典音樂不再高不可攀，演奏家就在身邊」的藝術場域，讓「分享」、「慢.文化」的生活美學融入餐廳。

上一秒鐘是彈奏鋼琴、吹長號&低音管、唱聲樂的學院派音樂學生，下一秒鐘就站在桌邊伺酒、倒茶水，唱聲樂的演唱者，不時還會走到桌邊演唱一曲歌劇，在樂聲中互動，讓顧客猶如置身維也納城市氛圍中，一邊聆賞學院派學生現場演奏古典樂悠揚樂章，一邊享受美食，吸引許多喜愛藝術品味顧客，體驗「樂譜裡 對位」與「味蕾中 對味」的雙重饗宴。

歐陸名廚佳餚 吃貨必收

被視為奧地利國菜的「奧地利炸豬排」是店內必吃的一道人氣佳餚，在美食圈亦有「豬排屆勞斯萊斯」之稱，採用歐陸最經典的「過三關」；裹上麵粉、雞蛋、麵包糠，捶打後讓肉質變鬆軟、外皮金黃酥脆，充分鎖住肉汁，再搭配上主廚特別調製的沾醬，別有韻味；另一道讓海鮮控尖叫的「巨無霸豪華海鮮盤」，豪邁加入龍蝦、「大干貝」，以及台灣在地的「海味透抽」，尾韻添上清爽甘甜滋味，搭配鮮甜彈牙的「鮮蝦」，多種頂級海味一次滿足。

現在不用遠赴音樂之都維也納，在215歐廚，也能體驗以「藝術」、「音樂」、「歌劇」命名，「以故事佐餐」的美味佳肴，無論是音樂愛好者或是美食饕客，千萬別錯過音樂與舌尖共舞的機會。

學院派名曲巧搭名廚美食

215歐廚

台北市內湖區民善街215號6樓（禮客OUTLET內湖2館）02-27967999

資料來源：https://ctee.com.tw/industrynews/consumption/230960.html