繼去年引進韓國蜂巢冰淇淋〈Honey Cream〉並掀起吃食熱潮後，澄益公司再與美國東岸最著名韓式烤肉連鎖品牌〈Honey Pig〉合資成立哈尼皮克餐飲公司，並將在美東深受家庭與年輕客層喜愛的〈Honey Pig〉正式引進台灣，位在台北信義區基隆路與信義路交叉口的首家門市並已正式營運。　標榜從氛圍到食物都是「100％韓流精神」的〈Honey Pig〉，從店裝、烤肉的烤盤、服務與經營方式，都和在台現有的韓式燒肉店截然不同，而「24小時不打烊」，則是最大特色。來勢洶洶，讓人刮目相看。

〈Honey Pig〉是由美國韓僑Micky郭美京於2008年在美東維吉尼亞的Annandale創立，這位活潑熱情的「韓國大媽」說，當初會在美國開韓式烤肉店，主要是為了讓在美國生活的韓國人一解鄉愁，「讓大家在異鄉也能吃到正宗韓式烤肉」。

長得胖嘟嘟很討喜的Micky說，因為自己「胖胖的」，很多朋友都稱她為「Piggy」，加上自己很愛吃甜食和蜂蜜，所以就決定以〈Honey Pig〉為店名。消費者如果看〈Honey Pig〉的Logo商標上那頭髮別著一隻小豬的人像，完全就跟Micky一個樣。

〈Honey Pig〉在2011年時曾被美國電子媒體評為「年度10大最成功餐廳」，消息傳回首爾，韓國人頗振奮，這韓國大媽Micky也變成了另類的「韓國之光」。如今，〈Honey Pig〉在美東已有5家連鎖門市據點，台灣則是第6家。

〈Honey Pig〉會在美東快速崛起，並經常被媒體報導，源於Micky作生意頗有頭腦，為〈Honey Pig〉舖陳了很多有故事性的「梗」，故而受到消費者與媒體青睞。如今韓國大媽來台展店，台灣食客得以體驗美東最夯韓式烤肉店如何挑逗老美味蕾。

韓國人早年的烤肉店，都是開在街邊的鐵皮屋內，故占地130坪的台灣〈Honey Pig〉雖位在台北地價最高黃金商圈，卻以鐵皮屋風情為店裝基調，來自韓國訂製的餐桌也都是鐵製，烤肉老饕可實際體會老一輩韓國人吃烤肉的情境況味。

韓國烤肉為什麼用長得像鍋蓋的銅盤？有一說是源於蒙古人打仗時，軍人隨手用頭盔或盾牌取代鐵板，生了火就烤起肉來。另一說則是韓國家庭主婦為省時，一邊炒菜、一邊順手拿了鍋蓋就烤起肉來。

Micky顯然相信第二個說法，所以她用鑄鐵為〈Honey Pig〉設計了鍋蓋形的烤盤，除了用鑄鐵導熱快、保溫好，〈Honey Pig〉的鍋蓋形烤盤的尺寸還特別大，最大的可以一次將6人份食材在盤上烤，非常豪邁。

〈Honey Pig〉的牛肉，一律都是不同部位、Choice級的美牛，客人當然可以在這裡吃到韓國人最愛的豬肉。而為了滿足不同客層的口味需求，〈Honey Pig〉的肉品除部分會用獨家醬汁醃漬過，並另外準備了4種不同風味的醬汁讓客人沾食，這些美味醬汁也是〈Honey Pig〉擄獲人心的利器。

雖愛吃燒肉或烤肉的人，都是無肉不歡的肉食主義者，但〈Honey Pig〉菜單上另外還有：〈石鍋拌飯／279元〉、〈泡菜煎餅／219元〉、〈海鮮煎餅／219元〉、〈泡菜豆腐鍋／199元〉、〈大醬湯／199元〉…等各式傳統韓國庶民美食，而且價位都很親民。另外，在〈Honey Pig〉吃韓式烤肉，韓國最著名的各式泡菜均無限量供應。

「不能天天都吃漢堡和三明治呀！」，Micky說，這是〈Honey Pig〉決定採24小時經營的重要原因。24小時不打烊的烤肉店！在台灣，這還真的是個獨特的賣點！

INDEX

●Honey Pig Restaurant

●地址︰台北市信義路四段415號

（基隆路口）

●電話︰(02)2725-5757

資料來源:

http://www.chinatimes.com/newspapers/20150110000216-260210